En toda la industria hotelera y de catering, hemos visto tendencias que hacen que nuestras operaciones sean más respetuosas con el medio ambiente. Impulsadas por la demanda de los consumidores, las empresas ahora buscan productos alternativos de envasado de alimentos.

Una de las últimas tendencias emergentes es el bagazo, que es un recurso renovable muy valioso que se usa ampliamente en la producción de vasos, platos, cuencos y recipientes para llevar desechables.

El bagazo, también conocido como pulpa de caña de azúcar, es un subproducto de la industria de la caña de azúcar. El bagazo es la escoria del proceso de exprimido del azúcar de caña de azúcar. Tiene una textura rugosa y representa alrededor del 24% al 27% de la caña de azúcar (con un contenido de agua de alrededor del 50%). Por cada tonelada de azúcar de caña producida, se producen de 2 a 3 toneladas. Bagazo. El análisis aproximado del bagazo húmedo muestra que el bagazo es rico en celulosa, pero menos lignina, por lo que el bagazo tiene grandes ventajas como materia prima de fibra. Es espeso, pulposo y fibroso, y se puede descomponer fácilmente y formar espuma en recipientes de cualquier forma o tamaño.

Ahora, el bagazo se utiliza para fabricar productos de servicio de alimentos respetuosos con el medio ambiente, en sustitución de los productos tradicionales de papel, plástico y espuma de poliestireno. Al adoptar productos de bagazo, las empresas pueden ayudar indirectamente a reducir la contaminación y el consumo de energía.

El bagazo se usa ahora ampliamente en la industria de la restauración para reemplazar los productos desechables hechos de pulpa, fibra, productos petroquímicos y plásticos. En toda la industria, a menudo encontrará contenedores de bagazo para llevar , bandejas de bagazo, cuencos de bagazo y otros productos de bagazo ecológicos.